柠檬鸭家常做法 柠檬鸭家常做法广西

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本文目录

1. 高峰柠檬鸭的做法多种做法
2. 柠檬鸭的做法是什么
3. 状元哥柠檬鸭做法

高峰柠檬鸭的多种做法

主料:

柠檬1个

辅料:

鸭肉500克 、红萝卜半根、广西泡姜10片 、柠檬小米辣2个
、法柠蒜4瓣、檬鸭干葱头3个、油适量、老抽1匙、糖适量、酱油2勺 、蚝油1勺
、老抽1勺

烹饪步骤：

1·后腿鸭两片，把肥厚有油的鸭皮去掉 ，斩大块，洗干净

2·去年用醋泡的子姜
，终于又有新吃法 ，小米辣可以换成泡椒 ，因为家里没有 ，用了小米辣代替

3·热锅放点油，把鸭倒入煎至表皮微焦  ，乘出

4·焦鸭剩下的油，把配料倒入炒出香味

5·把鸭重新倒入，糖酱油老抽蚝油泡姜的醋加一碗水
，调成酱汁 ，导入锅里发火烧开中火煮大概8分钟

6·放入柠檬片翻炒，再煮5分钟左右收汁就可以啦

柠檬鸭的做法是什么

1、将糖蒜，泡椒
，姜，柠檬切片备用 ，冷水下鸭肉焯水 ，烧开后把浮沫去掉 。

2 、捞出鸭肉用冷水清洗干净，沥干水 。

3 、油热后放人姜和蒜爆香 ，放人鸭肉下锅炒香
，炒至鸭肉变色。

4、倒半碗米酒，把鸭肉的腥味去除，盖上盖子小火焖煮15分钟。

5、放冰糖炒融给鸭肉上色放适量的盐和开水，盖上盖子继续焖煮15分钟  。

6、倒人蚝油翻炒均匀，加入酸辣椒、糖蒜，姜继续翻炒。

7、出锅前加入柠檬和酸梅酱翻炒均匀就可以出锅了。

状元哥柠檬鸭做法

食材：光鸭1只
，咸柠檬1个，菜心4条，酒1汤匙

做法
：

1、光鸭洗净，去脚去肺去尾 ，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。

2、菜心去花
，留嫩茎备用。

3
、锅中注满清水，分量要能浸过鸭面 ，煮沸后放入光鸭及咸柠檬 ，大火煮沸后改慢煮约2小时至鸭肉软透 。

4、菜茎灼至断生（放沸水中煮八成熟），加入汤中 ，以盐调味即成 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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